En un ranking de las mejores franquicias de pizzerías de España, Pizzerías Carlos ocupa uno de los primeros lugares, incluso muy por encima de las muy experimentadas cadenas estadounidenses que estan recientemente aterrizando en nuestro país.
En un mercado como el español, donde la pizza es protagonista indiscutible en nuestros hogares, señalar una marca en concreto como una de las mejores es mucho decir.
Pizzerías Carlos, con sus cerca de 90 establecimientos, se ha posicionado en el corazoncito de millones de hogares cada año porque tiene su propia forma de hacer las cosas que la hace única frente al resto de competidores.
Pizzerías Carlos. La Pizza que recordabas
Pizzerías Carlos defiende la pizza como la que se hacia antes. La pizza que disfrutábamos en los 90, con una masa específica y unos ingredientes que todos recordamos desde siempre.
Mucha calidad en cada producto pero sin las florituras a las que nos ha estado acostumbrando últimamente este sector, junto con el de las hamburguesas.
En un ánimo de salirse del «más de lo mismo» parece que hemos perdido el norte de lo que siempre ha gustado y funcionado.
Pero es que además, Pizzerías Carlos se diferencia del resto de pizzerías que vemos en nuestras calles ten otro elemento importante, y es que la marca apuesta por la experiencia del consumidor en el interior de sus establecimientos.
Frente a las sillas y mesas de plástico de colores chillones y ambiente poco acogedor, Pizzerías Carlos utiliza la madera cálida y un ambiente agradable que invita a estar en el local.
Todos estos factores: calidad, tradición en el producto, envío a domicilio en tiempo y condiciones optimas y una venta dentro del propio establecimiento que llega casi a equipararse con la de domicilio; han demostrado ser un éxito que viene avalado por la apertura de cerca de 50 establecimiento en los últimos 3 años. Un total de 85 en toda España.
¿Es rentable el negocio de la pizzas?
Tal vez esta pregunta no parezca tener mucho sentido ya que todos estamos acostumbrados a ver cómo las marcas más reconocidas del sector como Dominos Pizza, Telepizza o la propia Pizzerías Carlos, no paran de crecer y gozan de buena salud.
No obstante cabe preguntarse cuales son los factores de éxito, porque pizzerías hay muchas y no todas triunfan.
Pues bien, después de un minucioso análisis del sector con la ayuda de Pizzerías Carlos, nuestra marca protagonista hoy, hemos podido sacar las siguientes conclusiones para que nuestra pizzería sea todo un éxito.
- Apuesta por la tecnología
En un negocio de pizzerías la rapidez en el servicio y el control de cada proceso de elaboración son algunos de los factores irrenunciables..
Para alcanzar una respuesta impecable en estos factores debemos apoyarnos en las soluciones tecnológicas que nos ofrece el sector.
Un programa de recepción de llamadas, un sistema de control de inventario y etiquetado y un Sistema de Visualización de Ordenes en Pantallas de Cocina (KDS – Kitchen Display System), son sólo algunos de los ejemplos más destacados. - El horno es clave
El horno de cinta es el corazón de la cocina de una pizzería, en él se elaboran las pizzas y todos los complementos. De hecho, en las cocinas de las pizzerías no suele haber freidoras.
Pus bien, si el horno es la clave de todo, no podemos escatimar en este elemento. Si queremos tener éxito con nuestra pizzería debemos tener el mejor horno del mercado. Esto es innegociable. - Planificar bien la zona para el envio a domicilio
El sistema de cupones puede parecernos del pasado pero nada más lejos de la realidad. Trazar círculos concéntricos desde la ubicación del local y buzonear con las ofertas de la pizzería sigue funcionando. Además la respuesta es inmediata y fácilmente medible.
- Aplicación móvil optimizada para mantener la relación constante con el cliente mediante ofertas
Casi todas las cadenas de pizzerías tienen una app a través de la cual sus cliente pueden pedir sus pizzas para recoger en el local o para que se las manden al domicilio.
Pero más allá de que la app permita unas transacciones cómodas, rápidas y seguras para el cliente, es que la app sea capaz de mantener esa interacción mediante promociones que haga que el cliente vuelva una y otra vez al sentirse privilegiado frente a otros clientes que no son usuarios de la aplicación. - Formación del personal
En un negocio como este todo esta cronometrado y medido al detalle, por eso es muy importante que el personal este correctamente formado desde el principio para que se integre en el proceso lo antes posible y sienta la seguridad de saber manejar todas las herramientas que la empresa pone a su alcance para la consecución de sus objetivos.
¿Cuánto puede facturar una pizzería en España mensualmente?
La facturación de una pizzería en España puede variar significativamente según diversos factores, como la ubicación, el tamaño del negocio, la calidad de los ingredientes, la estrategia de marketing, la competencia local y la gestión del establecimiento.
No obstante, podemos decir que la capacidad de facturación de una pizzería es ilimitada ya que no esta sometida exclusivamente a las ventas dentro del establecimiento y por lo tanto no depende tanto del número de plazas como es el caso de otros modelos de negocio de restauración.
Afinando un poco más, a título orientativo, diremos que un local de media de una cadena reconocida como Pizzerías Carlos, puede estar entre los 60 mil y los 100 mil euros mensuales de venta total entre el local y fuera del local. El beneficio se sitúa, según las fuentes consultadas, entre un 12% y un 15% del total de esa facturación mencionada.
