Franquiciar un restaurante merece una mención aparte debido a su especial complejidad frente a otros tipos de proyectos de franquicia.
Cuando un emprendedor desea empezar a dar franquicias de su restaurante debe tener en cuenta que el «saber hacer» que desea transmitir es mucho más amplio y detallado que en cualquier otro modelo de negocio.
Cuestiones como la inversión inicial, los proveedores, la calidad de producto, las recetas de preparación, la gestión del personal y el control de costes se convierten en factores clave que hay que desarrollar de forma sólida y minuciosa si nos queremos asegurar de que a los futuros franquiciados les llegue correctamente nuestra formula de éxito.