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Pay and go un método de pago innovador para restaurantes que mejora la experiencia del cliente y reporta múltiples ventajas de administración para los negocios de restauración.

El “sin pa” por esperar se va a acabar, ha llegado el “Pay & go”

¿Qué es el Pay & Go?

Es la forma de pago más innovadora que da solución a todos esos clientes que no quieren esperar a que los camareros les traigan la cuenta y después tener que esperar sus vueltas, para todo aquel que no le gusta pagar con tarjeta o que no le gusta llevar dinero en metálico encima.

Esta revolucionaria forma de pago permite al cliente pagar su consumición desde su dispositivo móvil, de forma segura, directa e instantánea sin necesidad de esperar. El objetivo de este novedoso método de pago es mejorar la experiencia del usuario, en este caso, de los clientes y el que su usabilidad sea intuitiva facilita que esta experiencia sea positiva.

¿Cómo funciona el Pay & Go?

Muchos restaurantes han puesto en funcionamiento apps propias para que sus clientes puedan realizar este tipo de pago, sin papel, sin espera y al instante. Son apps a las que el cliente conecta mediante registro o códigos QR y que reflejan las comandas actualizándose, según el cliente va añadiendo cosas a sus pedidos. Esto permitirá que el cliente pague en el momento en el que decida hacerlo llegándole su justificante de pago vía telefónica o por email.

Actualmente, en España, hay restaurantes que están valorando la posibilidad de incorporar el Pay & Go mientras otros ya han creado sus propias apps para que sus clientes y socios puedan beneficiarse de este tipo de pagos.

¿Qué beneficios podemos encontrar en este tipo de método de pago?

Beneficios para el cliente o consumidor final:

  • Ahorro en el tiempo de espera a la hora de pedir la cuenta.
  • Ahorro en el tiempo de espera para recoger la devolución del cambio.
  • Supervisión de lo consumido durante la estancia en el restaurante para evitar errores de última hora.
  • Beneficio de descuentos y promociones por el uso de este método de pago.
  • Pago inmediato.
  • Seguridad a la hora de hacer efectivo el pago.
  • Evitar el pago con tarjeta o la necesidad de llevar dinero en metálico.
  • Mejor experiencia de usuario.
  • Mayor satisfacción.
  • Posibilidad de aumentar la implicación del usuario.

Pero, con este novedoso método de pago, no solo se benefician los clientes, sino que la empresa de restauración también obtiene claros beneficios:

  • Ahorro de tiempo de atención al cliente, por tanto…
  • Calidad en la atención al cliente.
  • Agilidad en el servicio.
  • Trato más personalizado.
  • Aumento de la fidelización del cliente.
  • Obtención de información sobre la hoja de ruta que hace el cliente desde que entra en el establecimiento hasta que sale.
  • Adaptación y mejora del servicio según los datos recabados por la aplicación. (Posibilidad de incluir encuestas de satisfacción tras efectuar la transacción económica, por ejemplo).
  • Registro automático de productos más vendidos, promociones más canjeadas mediante el uso de códigos, etc…
  • Posibilidad de introducción de pre avisos de nuevas promociones similares a anteriores canjeadas por el cliente.

¿En España hay restaurantes que ya usen esta forma de pago tan novedosa?

En España hay restaurantes como los pertenecientes al grupo VIPS: VIPS, Ginos, Fridays, wagamama y Starbucks que ya usan este tipo de apps facilitadoras de pago para sus socios y clientes.

No olvidemos que este tipo de herramientas facilitadoras de pago existen desde hace años como es el caso de PayPal, pero en el mundo de la restauración, están lanzándose a la creación de apps propias, como ha sido el caso del Grupo VIPS, que les permita conseguir leads de posibles clientes recurrentes, fidelizar a los que ya poseen, ofrecer promociones y descuentos y poder llevar cierto control de las transacciones que se realizan entre sus clientes y sus negocios a fin de ofrecer a los mismos un método seguro.

Estas aplicaciones facilitadoras de pago, simplemente, ejercen como mero intermediario entre el cliente y su banco y el restaurante y su banco, eso sí, con amplios beneficios para ambas partes, como ya hemos visto antes.

¿Qué aplicaciones existen para facilitar la transacción a los clientes?

Las apps de desarrollo propio y la existencia de aplicaciones como Apple Pay, Android Pay, Pay & Go, Stripe, 2checkout, Payment Innovation Hub, Global Payments o la antes mencionada PayPal, invita a pensar que esta forma de pago tenderá a crecer progresivamente durante todo este año.

La aplicación de las nuevas tecnologías al mundo de la restauración ya es un hecho, nuevos métodos de pago se unen al uso que ya se hace, desde hace tiempo, de los teléfonos móviles como TPVs.

¿Existen otras formas de pago más innovadoras aún?

Actualmente, se están realizando pruebas relacionadas con métodos de pago por reconocimiento facial, un proyecto denominado Face to Pay donde, a través de una App el cliente introduce distintas fotos de sí mismo y su voz para realizar el pedido y su posterior pago. Los datos numéricos de estas imágenes son los que pasan a formar parte de la relación con su cuenta bancaria.

China ya realiza pagos con un sistema de similares características a través de Dragonfly y conectados con la plataforma Alipay.

Ante la evidencia, los restaurantes irán aprovechando de forma paulatina todas las oportunidades que les pueda aportar la telefonía móvil pues es una tecnología al alcance de todos y de la que todos sus clientes hacen uso.

¿Cuál es el objetivo de todas estas formas de pago en los restaurantes?

La finalidad es facilitar todo el proceso y la estancia en el negocio al usuario y hacer de su visita algo experiencial y satisfactorio.

Los restaurantes irán creando sus aplicaciones propias, aplicaciones que además de facilitar métodos de pago Pay to Go, harán de su visita algo vivencial permitiéndoles ser partícipes de cada momento que pasen en el local. ¿De qué forma? mediante juegos de realidad virtual, posibilidad de elección de ciertas cosas según avanza su estancia en el negocio (por ejemplo, la elección de la música ambiente, etc…). Abrir opciones y dejar al cliente la libertad de implicarse e interactuar hasta donde quieran.

Para los restaurantes, conseguir clientes satisfechos e implicados será señal de mejora de engagement lo que hará que dichos clientes se conviertan en potenciales embajadores de marca.

 

Fidelizar por SMS a tus clientes es una herramienta fundamental de comunicación de cualquier cadena de retail que se precie con sus consumidores.

Este tipo de programas , cuando se utilizan con eficacia , también pueden lograr que un cliente ocasional pase a ser leal a la marca y repita sus actos de compra en ella con el fin, por ejemplo, de aprovechar los beneficios de ahorro , promociones y descuentos .

SMS ( servicio de mensajes cortos ) es la herramienta perfecta para la promoción de programas de fidelización de clientes.

Franquiciar un negocio

¿Cómo fidelizar por SMS a tus clientes?

No es ningún secreto que la mayoría de las personas hoy en día tienen el teléfono en la mano constantemente y lo utilizan como principal vía de comunicación con su entorno.

¿Cómo puede su empresa aprovechar las tendencias de marketing y ganar la lealtad del cliente con SMS ?

franquiciar negocio

En primer lugar , es necesario asegurarse de que se está cumpliendo con las leyes de protección de datos . Una gran cantidad de empresas caen el el error de acumular cuantos números de teléfono caen en su poder para “freir” a sus dueños con SMS. Eso es en realidad ilegal y algunas empresas han sido demandadas por este tipo de prácticas . Sólo se permite enviar mensajes a los clientes que hayan dado su consentimiento para recibir mensajes de usted (Es decir, que se suscriban a su lista de comunicaciones) .

Así que, ¿cómo conseguir que la gente se suscriba a nuestro canal de comunicación?

Lo más efectivo aquí es hacer publicidad del nuevo programa de sms en las otras plataformas de marketing que se estén usando. Por ejemplo: en su Newsletter, por correo electrónico, en redes sociales, folletos en las propias tiendas o cualquier otro método de marketing que se utilice, y. Asegúrese de darles instrucciones explícitas a los clientes sobre cómo seleccionar esta opción. Por ejemplo:

Starbucks lanzó una campaña de SMS con mucho éxito durante el verano pasado con su promoción Frappuccino y la anunciaron en Facebook y Twitter. A los clientes se les pidió que mandasen el Texto ¡WOOHOO al 22122 para obtener una invitación para un Frappuccino en su móvil.” Los que lo mandaron aceptaban  6  mensajes promocionales al mes.

Otra opción es organizar un sorteo de algún premio atractivo:

Chipotle Mexican Grill publicó recientemente una campaña para aumentar su base de SMS y sus ventas. El premio era un viaje a Denver para asistir a una importante competición deportiva.

fidelizar por SMS a los clientes

Chipotle Mexican Grill

Las claves para fidelizar por SMS a los clientes

Aquí te damos algunas ideas:

  1. Ofrecer ofertas y servicios exclusivos que no se obtengan por ningún otro medio. Si pueden tener acceso a estas ofertas sin tener que registrarte para SMS, entonces ¿cuál es el punto de permanecer en su programa de fidelización?. 
  2. Enviar premios especiales que sólo están disponibles para los clientes de SMS. Esto les hace sentir como si estuvieran recibiendo tratamiento VIP y también les da más incentivo para aprovechar las ofertas exclusivas que se les envíe por este medio.
  3. Enviar recordatorios de citas y actualizaciones. Los clientes aprecian recordatorios de citas.  El Centro de Estudios Kumon, por ejemplo, utiliza mensajes de texto para comunicarse con los padres sobre cambios de última hora en las citas y horarios de apertura y afirma que ha ayudado mucho a su negocio.
  4. Enviar mensajes específicos. Mediante el análisis del historial de compras y de comportamiento de los clientes se les puede enviar mensajes que se dirigen a sus preferencias. Por ejemplo, si un cliente de una franquicia de gimnasios suele comprar  batidos de proteínas, se les puede enviar un descuento específico: “Hola Marta, pensamos que apreciarías un descuento del 15% en tu próximo batido de proteínas en nuestro gimnasio tal “. Ofreciendo ofertas a tus compradores en algo que sabes que les gusta es una buena manera de conservar su lealtad.

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En resumen, fidelizar por SMS a los clientes puede ser una herramienta poderosa para mejorar la relación con su base de datos. Los mensajes dirigidos, ofertas exclusivas y recordatorios útiles pueden mejorar la satisfacción del cliente. Y los clientes satisfechos son clientes leales.

¿QUIERES RESISTIR? PUES INNOVA

En el mercado actual, con demasiada oferta hostelera y una demanda altamente exigente, innovar debe ser una actitud impresa a fuego en la base conceptual de cualquier empresa de restauración que quiera diferenciarse. Y subsistir.

Innovar o morir

En el universo de la restauración no podemos dejar de lado la Innovación; el mundo avanza gracias a quienes apuestan por ella y nuestra marca debe formar parte de este cambio, de ese progreso, si queremos sobrevivir en el competitivo sistema en el que estamos inmersos.

Si mantenemos una actitud de mejora constante, nos podremos defender mejor; por eso, la innovación debería formar parte del ADN de nuestra empresa e impregnar cada una de nuestras decisiones estratégicas.

No obstante, ese proceso requiere unas capacidades y unos recursos que, tenemos que tener muy claro, van a requerir tiempo y dinero. La innovación no es gratis, pero es una de las mejores inversiones que podemos llevar a cabo si queremos diferenciarnos.

¿Cómo logra un restaurante ser innovador?

Un concepto de restauración puede innovar o bien haciendo algo nuevo, o bien mejorando lo que ya hay. Y hay que tener en cuenta que se pueden mejorar o crear productos, pero también procesos, metodologías, modelos de gestión etc. O también encontrando soluciones a problemas existentes. Así que la innovación en la hostelería va mucho más allá del lanzamiento del último grito del sector en cuanto a imagen.

Ideas para innovar en tu restaurante

Como en todos los aspectos de una empresa, el factor humano en restauración será el alma de la Innovación. En este sentido, la formación de un equipo constituido por profesionales de distintas áreas y habilidades diversas será esencial para aportar la necesaria creatividad.

Contar con diferentes puntos de vista nos ayudará a obtener ideas más frescas y a romper con los prejuicios y conceptos paralizantes.

Cuanto más diverso sea el grupo, mayor será la riqueza obtenida, siempre y cuando el equipo realmente se complemente, tenga claro el fin último común que se persigue, esté liderado por una persona capaz de integrar y motivar y, por supuesto, la empresa sea capaz luego de bajar a la tierra esas ideas e implementarlas eficazmente.

Asimismo, la innovación debe tener espacio en el día a día de los profesionales que trabajan en la hostelería, permitiendo que la operatividad del día a día conviva con la creatividad e impulsando la curiosidad, que es la madre de todo proceso creativo.

 

Frenos a la innovación

Nuestra estrategia de innovación tiene que ser, ante todo, coherente con nuestro modelo de negocio. Ya hemos dicho que innovar requiere tiempo e inversión económica, pero también paciencia y un conocimiento profundo, tanto de los trabajadores y la propia idiosincrasia de la empresa, como de los clientes. Porque los cambios no son siempre bien aceptados y, a veces, se tarda un tiempo en amoldarse a ellos e interiorizarlos. ¿Te acuerdas de la Cherry Coke en España? Pues eso.

Igualmente, los cambios que se introduzcan dentro del restaurante pueden despertar los recelos de los trabajadores, acostumbrados a la certidumbre que otorga la rutina; en este sentido, mantener informados e implicar a todos los empleados será clave para lograr una rápida adaptación.

La innovación en una empresa de hostelería deber ir dirigida a incrementar la rentabilidad, la eficiencia y la competitividad. Con esas tres variables siempre en la cabeza es con lo que tendremos que tomar las decisiones en cuanto a inversión de recursos y ámbito en el que vamos a innovar. Porque no es esta una acción exenta de riesgos, sino más bien al contrario.

Ser conscientes de las herramientas que tenemos para llevar a cabo lo que queremos hacer, diseñar una estrategia clara y realista y tener claro dónde y cómo vamos a obtener los beneficios es, en este sentido, vital.

Innovemos con cabeza

Hay que tener en cuenta que, para poder innovar, nuestra idea debe ser factible. Si no, en el mejor de los casos se quedará en una quimera; y en el peor, puede ser desastroso para la empresa. Porque conviene señalar que la innovación no es un fin en sí mismo, sino un camino que nos debe conducir a un objetivo concreto.

Algo de gran utilidad para evitar males mayores es testear nuestro proyecto, siempre que sea posible, en un sólo local de la cadena o durante un reducido periodo de tiempo, con el objetivo de ir obteniendo un feedback que nos ayude a afinar bien el tiro. – Armando Báez, Director de Operaciones de RR CONSULTING

 

Y terminamos este artículo poniendo el acento en que, como ocurre con las musas, la innovación solo llegará si nos pilla trabajando. Para que una empresa sea innovadora tiene que querer serlo, querer de verdad. Porque para que salgan buenas ideas debe haber un entorno que las propicie; así que todo esto es, en realidad, una cuestión de mentalidad.

Una actitud convencida nos empujará a tomar las medidas necesarias. De otra manera, lo más probable es que nos quedemos con aquella etapa en la que tuvimos una gran cantidad de ideas que acabaron siendo arrastradas a aquel lugar en el que duermen, esperando a que algún día alguien las lleve a cabo.